CANAPE DE ESCABECHE

ENSALADA FANTASIA DE CORAZONES

INGREDIENTES

35 gr de lechuga
30gr tomate 40gr zanahoria
15gr pepino
30gr vinagreta de mandarina

PREPARACIÒN

Picar la lechuga finamente
cortar el tomate y el pepino en forma esferica
moldear la zanahoria en forma de corazòn y hoja.
Agregar vinagreta y emplatar.

GRATINADO DAUPHINOIS

INGREDIENTES
1Kg papas
50gr de mantequilla
50 cl de leche entera
160 gr queso gruyere
50cl de crema de leche
sal,pimientay ajo al gusto

Preparaciòn
Precalentar el horno a 180grados, cortar las papas en finas rodajas de 0.5cm
blanquear las papas durante 15 min, retirar del fuego y ponerlas en agua fria luego escurrir y secar con un paño.Poner en el molde una capa de papas y cubrir con queso mantequilla,agregar crema de leche y pimienta,continuar con este procedimiento hasta que se termine los ingredientes.